Domaine Mont 蒙特酒庄品鉴晚宴杭州西子湖四季酒店金沙厅2025年4月

4月19日，Curve Wines 携手杭州西子湖四季酒店金沙厅，共同呈现了 Domaine Mont 蒙特酒庄于中国的首场品鉴晚宴。

近年来，北海道作为日本最受瞩目的新兴葡萄酒产区，正在国际市场上崭露头角。以余市地区为核心、以 Domaine Takahiko 为代表，该地区不仅在日本本土广受赞誉，也倍受国际葡萄酒圈及资深爱好者的高度关注与追捧。

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Domaine Mont 便坐落于余市，由庄主山中敦生于2016年创立，短短数年间便跻身日本顶尖酒庄之列。Domaine Mont 的葡萄酒，不管是在日本国内还是海外皆一瓶难求。丹麦传奇餐厅 NOMA 自2023年起于京都设立期间限定餐厅「NOMA Kyoto」，便选用了 Domaine Mont 的葡萄酒作为餐酒搭配的核心酒款。Mont 酒庄旗舰款「Dom Gris」与 Domaine Takahiko 的旗舰「Nana-Tsu-Mori」一同位列酒单推荐之首。NOMA Kyoto 连续两年的精彩呈现，也将 Domaine Mont 推向了更高的国际舞台。众多法国知名米其林餐厅现在都在争抢 Mont 的配额。

4月19日，西湖畔烟雨初歇。庄主山中先生为本次晚宴亲自甄选多款酒庄的稀有酒款 - 包括被誉为“日本灰皮诺典范”的「Dom Gris」，以及充分展现余市风土神韵的黑皮诺、美乐、茨威格、霞多丽与肯纳。晚宴以一款由13种余市本地苹果混合酿制而成的 Mont-C 气泡苹果酒轻盈启幕，自白至红，风味层层递进。

金沙厅主厨王勇师傅为本场晚宴特别设计了融合料理，以细腻匠心诠释北海道风土与本地食材的深度对话。余市葡萄酒所独有的 Umami 鲜味，在王师傅的巧妙搭配下愈发出色，不仅展现出了 Domaine Mont 沁人心脾的鲜香，更将余市海边的 Umami 与本地料理深度融合。海之鲜、山之香，于杯盏之间共舞，在餐桌之上铺展出一幅跨越国界、却又回归本味的美味画卷。

当晚宴落幕，春夜渐深，余韵却不散。那一抹来自北海道的凉意与温柔，仍在舌尖悄然回响，亦在金沙厅中静静延续。诚邀您共赏 Domaine Mont 的风采，与我们一同，聆听余市海边的风土低语。

在金沙厅，您可以品鉴到 Domaine Mont 的以下酒款：

Cidre de Nobori “Mont-C” 2023：来自13种余市本地苹果混酿的气泡苹果酒 “Mont Blanc” 2022：肯纳（白） “Montrlot” 2022：美乐（红） “Dom Gris” 2022：酒庄旗舰酒款 自社田灰皮诺

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北海道余市的海边Umami

还有山中敦生酒中那沁人心脾的鲜香

诚邀您一起共享

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发布于：上海市